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Como hacer Torrijas y Flores Manchegas

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Ya está aquí la Semana Santa y en La Manchuela, además de procesiones es muy típico comer algún dulce que otro. Es el momento, tras las navidades, de juntarse en familia y volver al pueblo. El tiempo empieza a mejorar, el frío comienza a irse en las horas centrales del día y los paseos empiezan a ser más frecuentes.
Así es la primavera en la comarca.
Hoy os traemos dos dulces muy típicos de La Manchuela, las Torrijas y las Flores Manchegas, que son dos dulces con una preparación muy sencilla y con mucho consumo durante la cuaresma y la Semana Santa.
Hay muchos dulces relacionados con la Semana Santa, como son los huesos de santo, monas de pascua, rollos fritos, pestiños, buñuelos, alpisteras, leche frita, roscos… pero hoy nos hemos decantados por dos, y en otras ocasiones os enseñaremos a hacer otros postres.

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Jueves Lardero y la Receta del Hornazo

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Cuando pasé mi primer año viviendo en La Manchuela, y oí por primera vez que se celebraba ‘Jueves Lardero’ mi primera reacción fue preguntar: ¿Qué es Jueves Lardero?
No recuerdo que en Vizcaya se celebrase esta tradición. Sí que celebramos San Blas y los carnavales, pero Jueves Lardero, Ostegun Gizena como sería en euskera, no lo hemos celebrado nunca.
De todas formas, creo que me acordaría de haber pasado una vez al año un día entero con las amigas en el campo comiendo bocadillos de chorizo y tortilla.

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Cómo hacer Chorizos Caseros

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Los chorizos caseros. El secreto de los chorizos caseros y su sabor es que se suelen elaborar en familia. Uno adoba la carne y le da vueltas a la máquina de prensar mientras otro pone las tripas donde se introduce la carne.

Los demás siempre esperan impacientes a que la primera tirada llegue a la mesa para empezar a atar los chorizos.

Una vez secos y fritos, al morder el primer trozo con pan se recuerda el trabajo que se realizó días atrás junto a la familia…

¡Y sabe a gloria!

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