El enoturismo ecológico de Vitis Natura

Antonio Soler tiene como herencia familiar la viticultura, y así la mantiene con sus bodegas Vitis Natura en las que, además de un excelente caldo también realiza visitas guiadas

Con cuatro hectáreas de viñedo y tres de pinar y encinar, además de un cultivo 100% ecológico, Vitis Natura se convierte en uno de los cultivos más fáciles de controlar, manteniendo así la calidad de sus vinos año tras año.

Antonio Soler es uno de sus promotores y, junto a su esposa Conchi, cultivan esta uva 100% ecológica que después convierten en deliciosos caldos.

Pero entre vinos y viñedos, Vitis Natura ofrece visitas guiadas por la bodega haciendo de esta experiencia enoturística única en la comarca.

Durante estas visitas se conoce la elaboración del vino de forma totalmente natural, que como el propio Antonio dice “no es más que hacerlo como lo hacían nuestros abuelos, pero nosotros lo certificamos”. Y es que en su familia son herederos de esta tradición tan importante en la Manchuela Conquense ya que su familia lleva más de 60 años dedicándose a la viticultura.

Ahora ellos dedican su tiempo a producir sus vinos además de enseñar a los turistas lo que hacen y cómo lo hacen con las visitas guiadas que realizan en esta pequeña bodega situada en la localidad iniestense.

Premios y reconocimientos

La bodega Vitis Natura ha recibido varios premios y reconocimientos a lo largo de su andadura, y entre ellos están:

– Ballesta de Plata en la Categoría de Tintos Jóvenes 2006, Hospedería Ballesteros, Cuenca, España.

-Diploma y dos estrellas en la cata de selección Prowein 2007, en Alemania.

-2º Premio en la 15º Edición de la Presentación – Concurso de Vinos de Cuenca 2007. Celebrado en el Hotel Intercontinental de Madrid.

-Medalla de Oro Concours Mondial Bruxelles 2007.

-Medalla de Oro y 90 puntos, World Wine Tasting Championship 2007 en Chicago, EE.UU.

-Premio ‘Selección de Oro’ como mejor vino de producción ecológica 2007 en Castilla – La Mancha, España.

-Eco racimo de Bronce Bio Córdoba 2007 en Córdoba, España.

-Seleccionado como uno de los 12 mejores vinos de Castilla – La Mancha 2008, por el periódico, de Albacete, España.

-Medalla de Oro en 32nd edición Challenge International du Vin 2008, en la categoría de vino tinto en Burdeos, Francia.

-81,4 puntos en Sial China Wine an spirits competition 2008.

-1º Premio en la 16ª edición Vinos de Cuenca 2008 en la categoria Vinos Tintos de Crianza, celebrado en el Hotel W.Palace de Madrid, España.

-Ecoracimo de Bronce, Biocórdoba 2008 en Córdoba, España

Entrevista a Antonio Soler

Turismo al Día: ¿Qué hacéis en Vitis Natura?

Antonio Soler: Simplemente seguimos los pasos de la familia haciéndolo de una forma natural. No estamos descubriendo algo totalmente nuevo, simplemente estamos volviendo a hacer lo que hacían antes.

Lo que pasa es que hoy en día para demostrar que lo haces de una forma natural hay que certificarlo, pero en realidad haces lo mismo que hacían nuestros mayores.

T.D.: Cuente un poco qué es lo que hacen en Vitis Natura…

A.S.: En Vitis Natura se puede conocer el proceso de elaboración del vino… Quien quiera disfrutar de una jornada de enoturismo puede hacerlo contratando una visita guiada con una degustación incluida, o ampliar esa visita guiada acompañándola con unos aperitivos de embutidos artesanos de la zona y de queso de oveja, o realizar la visita completándola con una comida campestre con una buena parrillada de todos nuestros embutidos de cordero, dulces típicos, orujos que nosotros elaboramos…

En cualquier caso, la visita guiada consiste en recorrer todo el proceso de producción y elaboración de los vinos ecológicos. Durante la visita no solo les enseñamos las instalaciones, sino que intentamos transmitir la cultura del vino, y para ello la palabra clave es por qué… El por qué de cada cosa, para que la gente termine saliendo de Vitis Natura con un conocimiento real, sencillo y práctico de la cultura del vino.

Con  muchos premios a sus espaldas, la bodega Vitis Natura ofrece a los turistas una visita enoturística en la que conocer la elaborarión de sus vinos naturales y ecológicos

T.D.: ¿Qué variedades de uvas y vinos tienen?

A.S.: Uvas tenemos desde las variedades autóctonas como Bobal y Airén, y en variedades de nueva implantación tenemos Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc,  Syrha, Merlot, y Petit Verdot.

De vinos tenemos desde los más sencillos como el vino blanco de Airén, muy sencillo, fresco, herbáceo, con una intensidad aromática media, con una boca bastante redonda… Y en tintos, tenemos desde el más sencillo con una leve crianza que ahora se llama roble, a un vino de seis meses de crianza, o uno de 12 meses de crianza.

T.D.: ¿Cuál considera que es su vino estrella?

A.S.: Creo que el vino estrella es el que más le gusta a cada persona.

Antonio Soler: “Tenemos una gran variedad de vinos, pero creo que el vino estrella es el que más le gusta a cada persona”

T.D.: En su opinión, ¿se le puede sacar más partido al Enoturismo-Ecoturismo en la comarca? ¿Cómo ve el turismo en la Manchuela?

A.S.: Hoy en día, creo que con la globalización todos vamos a parar a ese sitio que se llama ‘Google’ y no es difícil que la gente con inquietudes enoturísticas o ecoturísticas nos descubran para poder hacer una visita.

Hay gente que se está moviendo y lo está haciendo muy bien, pero creo que nos falta comunicación entre nosotros dentro de la comarca. Seguimos pensando que somos competencia, y creo que nos estamos equivocando, puesto que podríamos rentabilizar mucho más el turismo en nuestra comarca ayudándonos los unos a los otros.

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