La oliva de diciembre

Aprimeros del mes de diciembre podemos encontrar este paisaje en muchos de los campos de la Manchuela Conquense, que aunque en su mayoría tiene vid, también se llena del oscuro verde de las hojas de los olivos y el negro de la aceituna madura que a mediados de mes es recogida por los agricultores, para luego ser machacada para hacer algunos de los mejores aceites de oliva de toda España.

Muchos son paisajes de grandes extensiones de olivos divididas en parcelas que indican los límites de estos cultivos entre las diferentes familias de los pueblos que no hace mucho se reunían durante el mes para recoger la oliva que después venderían a las empresas de alrededor a cambio del aceite.

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