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Quesos y Jamones Guijarro lleva más de 35 años ofreciendo los productos más típicos de Castilla-La Mancha a su clientes, ahora también online

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Cerca de 1978 José López Guijarro inició este negocio de venta de productos tradicionales manchegos, destacando los de la comarca de la Manchuela Conquense. Pero ‘La Cueva de Guijarro’ es una empresa familiar que no solo se dedica a la venta de los productos típicos, si no que exigen tal calidad en éstos que ellos mismos realizan las curaciones de sus quesos. Elijen los mejores quesos de la comarca para después ellos curarlos y ofrecer uno de los mejores productos de la zona: el queso de ‘La Cueva de Guijarro’.

Todo empezó con la idea de exponer y ofrecer la riqueza de los productos regionales a todos aquellos que utilizaban la carretera N-III y pasaban por Motilla del Palancar. Una clientela que decayó con la construcción de la autovía A-3, pero que volvió por la calidad de los productos de Guijarro.

Su gran variedad de productos se complementa sobre todo con sus embutidos frescos y curados de la comarca, y los jamones, que los cogen en los mejores secaderos cercanos a la comarca dejándolos ellos mismos curar durante sus últimos días, para tenerlos así vigilados y conocer mejor el proceso de cada producto que venden. Para ellos el cuidado del producto y conocerlo lo máximo posible es esencial.

Legumbres, quesos, jamones, dulces, azafrán… todo en esta tienda es de origen manchego, intentando que la mayoría sea producto de la Manchuela

En esta empresa opinan que el problema al que se ha enfrentado durante mucho tiempo el producto manchego, aun a pesar de tener nombre, es que “nunca ha estado valorado de la forma que se merece realmente”, por eso piensan que lo principal es cuidar el producto y darle la publicidad pertinente para que lo conozcan y lo compren.

En su caso siempre han querido defender y cuidar el queso de la mancha, dándole su maduración, su curación, e intentando que sea tradicional, y así lo siguen haciendo.

Producto 100% manchego

Legumbres, quesos, jamones, dulces, azafrán… todo en esta tienda es de origen manchego, intentando que la mayoría sea producto de la Manchuela, como sus vinos de los cuales más del 80% de los expuestos son de origen comarcal, producidos en la Manchuela Conquense. El jamón por su parte suele ser de la zona de Teruel, pero nunca alejándose demasiado de la región castellanomanchega. La mayor parte de las mieles, son procedentes de Minglanilla, además de las cremas de manos, labiales y jabones que también se producen en dicho municipio.

Y entre tanto producto carnívoro hay que destacar la selección de productos que también pueden degustar los veganos, como las conservas vegetales o los vinos para veganos certificados.

En Quesos Guijarro intentan por todos los medios tener los mejores productos, cuidarlos, y que sean de la comarca, siendo éste un duro trabajo, pero la satisfacción que reciben por parte de los clientes que les agradecen la calidad y que siguen consumiendo sus productos año tras año les compensa.

Para los carnívoros hay que destacar la selección de productos como las conservas vegetales o los vinos para veganos certificados

¿Dónde está?

Situada en Motilla del Palancar, en la antigua N-III con fácil acceso desde la autovía A-3 Madrid – Valencia.

Número de teléfono: 969 33 19 87

Email: info@quesosguijarro.com

Web y tienda online: quesosguijarro.com

Próxima apertura de gastrotienda y rincón de vino