McDonald’s está renovando sus hamburguesas
Nueva York
cnn
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McDonald’s, que tiene estado concentrándose en actualizar sus artículos principales para impulsar las ventas, está implementando una serie de cambios diseñados para mejorar su firma hamburguesas.
Los bollos quedarán más suaves. Queso, más pegajoso. La cebolla se agregará a las hamburguesas directamente en la parrilla. ¿Y la salsa Big Mac? Habrá más.
«Descubrimos que pequeños cambios, como modificar nuestro proceso para obtener queso más caliente y derretido y ajustar la configuración de la parrilla para que se dore mejor, suman una gran diferencia al hacer que nuestras hamburguesas sean más sabrosas que nunca», dijo el chef Chad Schafer, director senior. de innovación culinaria de McDonald’s USA, en un comunicado el lunes. Las mejoras se aplican a la Big Mac y la hamburguesa McDouble, así como a la clásica hamburguesa con queso, la hamburguesa doble con queso y la hamburguesa.
Las mejoras se hicieron primero en las hamburguesas en los mercados internacionales, dijo la compañía, y ya llegaron a algunas ciudades de Estados Unidos, incluidas Los Ángeles, Seattle, Phoenix y Las Vegas. Estarán disponibles a nivel nacional a principios del próximo año.
Los cambios siguen a otras mejoras en elementos clave del menú.
En 2018, McDonald’s anunció que cambiaría a carne fresca para sus cuartos de libraa movimiento complicado con una gran recompensa de ventas. En 2021, lanzó un sándwich de pollo crujiente para reemplazar iteraciones anteriores, un proceso relativamente Llegada tardía a la guerra del sándwich de pollo.pero parece haber resonado entre los clientes de McDonald’s. .
«Estamos ganando participación de mercado tanto en pollo como en carne de res», gracias a hamburguesas mejoradas y productos como el sándwich de pollo, dijo McDonald’s.
(MCD) El director ejecutivo Chris Kempczinski durante una llamada de analistas en enero. «En un entorno donde nuestros clientes buscan lo simple y familiar, los elementos principales de nuestro menú nunca han sido más relevantes», dijo. En EE.UU., las ventas en tiendas abiertas durante al menos 13 meses aumentaron un 5,9% en el cuarto trimestre de 2022, un 10,3% para todo el año.
Centrarse en promocionar los elementos principales de su menú, en lugar de introducir nuevos productos, es una forma de simplificar los procesos y reducir la fricción en la cocina. Y McDonald’s ha estado utilizando promociones como plataformas de comida de celebridades y el adulto Cajita Feliz para crear expectación en torno a sus artículos característicos.
“A lo largo de 2022, algunas de nuestras plataformas de campaña más exitosas acercaron a nuestros clientes a los elementos principales del menú”, dijo Kempczinski durante la llamada de enero.
McDonald’s no es la única marca que intenta mejorar su oferta principal.
Burger King, que el año pasado anunció una planea cambiar su negociose ha centrado en mejorar el Whopper y hacerlo más visible en la publicidad. En el cuarto trimestre del año pasado, realizó capacitaciones Whopper para franquiciados. La marca dijo en febrero que el Whopper contribuyó a mayores ventas en Estados Unidos en ese trimestre.