¿Probarías una lasaña de anchoas? Los científicos dicen que cambiar la carne roja por pescado azul y barato podría salvar hasta 750.000 vidas al año en todo el mundo.
- Un estudio pide a los amantes de la carne que abandonen la carne roja en favor del pescado azul y barato
- Comer sardinas, arenques y anchoas podría salvar 750.000 vidas al año
La idea de comer una lasaña de anchoas o un arenque Wellington puede no parecer demasiado atractiva.
Pero un nuevo estudio pide a los amantes de la carne que abandonen su carne roja favorita en favor del pescado azul y barato.
Los investigadores dicen que comer sardinas, arenques y anchoas en lugar de carne roja podría salvar hasta 750.000 vidas al año en todo el mundo.
También podría reducir la prevalencia de enfermedades como diabetes causado por una mala alimentación.
Además de tener la huella de carbono más baja que cualquier fuente de alimento animal, los llamados peces forrajeros, que a menudo son presa de especies más grandes, son ricos en calcio, vitamina B12 y omega-3, que pueden prevenir enfermedades cardíacas.
La idea de comer una lasaña de anchoas o un arenque Wellington puede no parecer demasiado atractiva. Pero un nuevo estudio pide a los amantes de la carne que abandonen su carne roja favorita en favor del pescado azul y barato.
Las enfermedades no transmisibles relacionadas con la carne roja y procesada causaron el 70 por ciento de las muertes en todo el mundo en 2019.
Enfermedad coronaria, accidente cerebrovascular, diabetes e intestino. cáncer representaba el 44 por ciento del total.
Como parte de un estudio publicado en el British Medical Journal, investigadores de Australia y Japón descubrió que si las dietas basadas en pescado fueran «ampliamente adoptadas» podrían prevenir 750.000 muertes y podrían evitar hasta 15 millones de años de vida con una discapacidad causada por enfermedades relacionadas con la dieta para 2050.
Tres cuartas partes del pescado forrajero capturado se muele para obtener harina de pescado y otros productos utilizados principalmente para la piscicultura.
Los investigadores también escribieron que las etiquetas de advertencia sobre el cambio climático en los menús y productos de los supermercados podrían animar a las personas a cambiar sus dietas.
Los investigadores también escribieron que las etiquetas de advertencia sobre el cambio climático en los menús y productos de los supermercados podrían animar a las personas a cambiar sus dietas.
Pero el autor principal, Shujuan Xia, del Instituto Nacional de Estudios Ambientales de Tsukuba, Japón, afirmó: «A pesar del potencial teórico de los peces forrajeros, varias barreras, como el procesamiento de harina y aceite de pescado, la sobrepesca, el cambio climático y la aceptación cultural, pueden impedir la que se obtengan los beneficios para la salud de los peces forrajeros.
«Dar prioridad al acceso de los pobres a peces asequibles, como peces forrajeros, y promover el uso de microalgas ricas en nutrientes como alimento para peces, podría ayudar a superar algunas de estas barreras».
Si bien el suministro actual de pescado forrajero es insuficiente para reemplazar toda la carne roja, los investigadores dicen que podría aumentar potencialmente el consumo de pescado de todos hasta cerca del nivel diario recomendado para 2050.