Un sabor ‘único’ del océano
TROPICANA Golf & Country Resort (TGCR) inauguró esta semana el Atlantic Seafood Restaurant, un nuevo restaurante chino premium de mariscos sin carne de cerdo perteneciente al Unique Seafood Group of Restaurants.
Preparado para servir una multitud de mariscos de costas locales e internacionales, Atlantic Seafood Restaurant ofrece una variedad de mariscos vivos, que incluyen langostas, cangrejos, geoduck, langostinos, abulones, pescado, mariscos, mariscos secos, moluscos, carnes, aves y verduras. , tofu, fideos, arroz y postre.
Ubicado en el ala principal de TGCR, Atlantic Seafood Restaurant es un restaurante de servicio completo que enfatiza la frescura y el sabor para resaltar lo mejor de la cocina cantonesa de mariscos. Tras abrir sus puertas en marzo de 2024, el restaurante es frecuentado por golfistas, residentes adinerados del vecindario, empleados de oficinas y visitantes de TGCR.
El restaurante sirve 14 platos exclusivos del Atlántico, como cangrejo araña de Alaska al vapor con clara de huevo, sashimi de langosta australiana con caviar, cangrejo de carne indonesio con salsa de chile del Atlántico y panecillo frito, pescado grande característico del Atlántico con una variedad de mariscos, abulón salteado con salsa de ostras. Y jengibre frito con pepino encurtido y vieira escocesa al vapor con ajo picado y fideos.
Lo que hace que un restaurante de mariscos sea interesante es su sala de acuario, que permite a los huéspedes ver y seleccionar pescados y mariscos importados y recolectados localmente para que los chefs y su equipo los preparen a su gusto.
El toque único de mariscos
Con 24 años de experiencia en la elaboración de cocina marinera, la familia Wong de Unique Seafood Group obtiene ingredientes frescos y sostenibles, agregando así valor al restaurante y a TGCR.
La directora de marketing y ventas de Unique Seafood Group, Abby Wong, dijo que desde la década de 1980, la familia comenzó como proveedora de mariscos frescos para restaurantes locales e internacionales.
“A medida que ampliamos nuestra presencia comercial, junto con nuestra pasión por la deliciosa cocina de mariscos, nos diversificamos para poseer nuestro primer restaurante único de mariscos en el año 2000 en Petaling Jaya. El nuevo establecimiento marca un nuevo hito para nuestro grupo y juntos aportamos más valor al popular TGCR, sirviendo marisco fresco a miembros adinerados, golfistas, residentes y visitantes”.
Los padres de Abby, Datuk Wong Keong Fook y Datin Kok Yoke Sim, son los fundadores de Unique Seafood y los visionarios detrás del éxito del grupo.
«Armados con sus años de experiencia y su agudo sentido comercial, junto con la visión moderna de mi hermano y la mía en la operación del negocio, estamos seguros de que esta nueva empresa prosperará», divulgó, arrojando luz sobre la línea de sucesión entre ella y su hermano. Alex Wong, director de operaciones de Unique Seafood Group.
Detrás de escena, la cocina exclusiva y los sabrosos platos del Atlantic Seafood Restaurant son curados por el chef Low Chee Yeow y el chef Lew Chee How. Chef Low es el jefe de cocina de banquetes con varias décadas de cocina de mariscos chinos y cenas de banquetes en su arsenal. El chef Lew, aunque más joven, es muy hábil y fue el jefe de cocina de una famosa cadena de restaurantes chinos durante más de una década y continúa ese rol en Atlantic Seafood Restaurant. Los chefs tienen más de 30 años de experiencia combinada en la cocina superior de mariscos china y ofrecen más de 219 variaciones gastronómicas.
Atlantic Seafood Restaurant también ofrece almuerzos a un precio de RM55++ por persona para una comida de cuatro platos. Los platos consisten en pescado, gambas y pollo cocinados en una variedad de estilos.
Con un espacio de 9,600 pies cuadrados, el restaurante tiene capacidad para 210 personas y ofrece cinco salas VIP, cada una equipada con KTV.