Los sabores de Sri Lanka en primer plano
SRI LANKA La cocina de Sri Lanka está marcada por siglos de influencias culturales y la abundancia tropical de la nación insular. Basados en un arroz fragante y una variedad de especias aromáticas, los platos de Sri Lanka cuentan con una rica diversidad que refleja el patrimonio multicultural del país.
El restaurante y bar Aliyaa Island en Kuala Lumpur ofrece una experiencia gastronómica que lleva los sabores auténticos de la cocina de Sri Lanka al corazón de Malasia. Ubicado en el tranquilo barrio de Bukit Damansara, Aliyaa ofrece un ambiente acogedor y elegante con una decoración elegante que prepara el escenario para un viaje culinario memorable.
El interior es cálido y acogedor, con muebles de madera e iluminación sutil que crean un ambiente íntimo y relajado. El personal de Aliyaa es conocido por su amabilidad y profesionalismo, y se asegura de que cada huésped se sienta bienvenido y bien atendido durante toda su experiencia gastronómica.
Durante mi visita, opté por el muy recomendado “Aliyaa Experience Set”, que prometía una degustación completa de sus ofertas culinarias. La comida comenzó con una sopa tradicional de Sri Lanka. Elegí el Aatukal Rasam, un caldo tradicional hecho con huesos de cordero. Este plato se convirtió rápidamente en mi favorito del día. El caldo rico y sabroso fue profundamente satisfactorio y, al agregarle un poco de arroz a la sopa, se convirtió en una comida reconfortante y abundante.
A continuación, nos deleitamos con el “Kothu Corner”, un delicioso y popular plato de comida callejera de Sri Lanka. Esta deliciosa combinación está hecha con roti picado, verduras, huevos y una selección de carne o más verduras. El Kothu estaba excepcionalmente bueno, repleto de sabores y texturas que resaltaban la habilidad y la creatividad del personal de cocina. Cada bocado era una mezcla armoniosa de especias e ingredientes, lo que lo convertía en un plato destacado en una oferta ya impresionante.
Uno de los platos más destacados de la comida fue la carne de cangrejo al estilo de Jaffna. Este plato fue especialmente agradable porque nos permitió saborear bocados de suculenta carne de cangrejo sin la molestia de tener que pelar el caparazón. El cangrejo estaba perfectamente cocinado y condimentado, ofreciendo un sabor a la vez rico y sutilmente especiado, que mostraba la esencia de la cocina costera de Sri Lanka.
Como plato principal, probamos el menú Aliyaa, disponible en opciones vegetarianas y de marisco. Este menú fue un verdadero festín, con una variedad de platos que incluían gambas, pollo, cordero, curry de paal con anacardos, arroz con ghee, berenjena y otras preparaciones deliciosas. Cada componente del menú estaba preparado meticulosamente y repleto de sabores distintos, lo que demuestra la profundidad y diversidad de la cocina de Sri Lanka. La combinación de los diferentes platos creó una sinfonía de sabores y texturas que fue a la vez satisfactoria y emocionante.
La comida concluyó con una nota dulce con el dulce appam, Wattalappam, un postre tradicional de Sri Lanka. Este manjar estaba muy bueno, ofreciendo un equilibrio perfecto entre dulzor y textura para redondear la comida. Además, saboreamos el Flaming Appam, donde el dulce appam con infusión de brandy fue flambeado a la perfección. La consistencia ligera y esponjosa del appam combinó maravillosamente, brindando un final delicioso para una experiencia gastronómica extraordinaria. Sin olvidar el lassi de mango, que ayudó gratamente a equilibrar el picante de los platos.
En general, Aliyaa es una visita obligada para cualquiera que quiera explorar la auténtica cocina de Sri Lanka en Kuala Lumpur. Desde el ambiente acogedor y el personal amable hasta los platos elaborados por expertos, cada aspecto de la experiencia gastronómica en Aliyaa está diseñado para impresionar y satisfacer. Ya sea que sea un conocedor de la comida de Sri Lanka o sea nuevo en esta vibrante cocina, Aliyaa realmente le brinda una experiencia gastronómica memorable y deliciosa.