Delicias de calabaza regordetas
CALABAZAS son los favoritos de muchos y traen platos nutritivos a la mesa. Aquí hay cinco recetas fáciles de calabaza para probar en casa, cada una de las cuales resalta la textura de este ingrediente saludable y versátil.
Sopa de calabaza
La sopa de calabaza tibia y cremosa es un clásico reconfortante, lo que la convierte en una opción ideal para las noches frías y lluviosas. Esta abundante y deliciosa sopa calentará el estómago de toda la familia.
Ingredientes
1 kg de calabaza, pelada y cortada en cubitos
1 cebolla, picada
2 dientes de ajo, picados
750ml de caldo de verduras
200ml de leche de coco
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de aceite de oliva
Instrucciones
1. Calienta el aceite de oliva en una olla grande. Saltee las cebollas y el ajo hasta que estén tiernos.
2. Añade la calabaza cortada en cubitos y el caldo de verduras y deja hervir.
3. Cocine a fuego lento durante 20 minutos hasta que la calabaza esté tierna.
4. Licue la sopa hasta que quede suave y cremosa.
5. Agregue la leche de coco y sazone con sal y pimienta.
6. Sirva caliente, adornado con un chorrito de leche de coco.
pastel de calabaza
Este pastel de calabaza húmedo y especiado para un acogedor té o postre por la tarde.
Ingredientes
300 g de puré de calabaza
250 g de harina común
150 g de azúcar
2 huevos
120ml de aceite vegetal
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de canela molida
½ cucharadita de nuez moscada molida
1 cucharadita de polvo para hornear
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
Una pizca de sal
Instrucciones
1. Precalienta tu horno a 180°C. Engrasar y forrar un molde para bizcocho.
2. En un bol, mezcle la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal.
3. En otro bol, bata el azúcar, el aceite y los huevos hasta que estén suaves.
4. Agregue el puré de calabaza y el extracto de vainilla, mezclando bien.
5. Incorpora gradualmente los ingredientes secos hasta que se combinen.
6. Vierta la masa en el molde para pastel y hornee durante 35 a 40 minutos.
7. Deja enfriar el bizcocho antes de servir.
calabaza asada
La calabaza asada realza su dulzura natural, lo que la convierte en un acompañamiento fácil.
Ingredientes
500 g de calabaza cortada en gajos
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de comino molido
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco para decorar
Instrucciones
1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Mezcle los gajos de calabaza con aceite de oliva, comino, sal y pimienta.
3. Colóquelos en una bandeja para hornear y ase durante 25 a 30 minutos, volteándolos a la mitad, hasta que estén dorados y tiernos.
4. Adorne con perejil fresco y sirva caliente.
Curry de calabaza
Este aromático curry de calabaza es una abundante opción vegetariana que se combina idealmente con arroz o panes planos.
Ingredientes
500 g de calabaza, pelada y cortada en cubitos
1 cebolla, finamente picada
2 dientes de ajo, picados
Trozo de jengibre de 1 pulgada, rallado
2 cucharadas de curry en polvo
1 cucharadita de cúrcuma molida
400 ml de leche de coco
1 lata de garbanzos, escurridos y enjuagados
1 tomate, picado
1 cucharadita de semillas de comino
1 cucharada de aceite vegetal
Cilantro fresco para decorar
sal al gusto
Instrucciones
1. Calienta el aceite en una sartén grande. Agrega las semillas de comino y fríe durante 30 segundos hasta que empiecen a chisporrotear.
2. Agrega la cebolla, el ajo y el jengibre. Saltee hasta que las cebollas estén suaves y doradas.
3. Agregue el curry en polvo y la cúrcuma. Cocine por un minuto más.
4. Añade la calabaza cortada en dados, los garbanzos y el tomate picado. Revuelva para cubrir las verduras con las especias.
5. Vierta la leche de coco y lleve la mezcla a fuego lento.
6. Cubra y cocine durante 15 a 20 minutos hasta que la calabaza esté tierna.
7. Sazone con sal y decore con cilantro fresco antes de servir.
Tortitas de calabaza
Los panqueques de calabaza, ligeros y esponjosos, aportan un sabor distintivo a tu mesa de desayuno.
Ingredientes
200 g de puré de calabaza
150 g de harina para todo uso
1 cucharadita de polvo para hornear
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de canela molida
½ cucharadita de jengibre molido
1 cucharada de azúcar
1 huevo
250ml de leche
2 cucharadas de mantequilla derretida
Instrucciones
1. En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, el jengibre y el azúcar.
2. En otro bol, mezcle el puré de calabaza, el huevo, la leche y la mantequilla derretida.
3. Combine los ingredientes húmedos con los ingredientes secos, mezclando suavemente hasta que estén combinados.
4. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrasa ligeramente.
5. Vierta la masa en la sartén y cocine cada panqueque hasta que se formen burbujas en la superficie, luego voltee y cocine hasta que estén dorados. Estos platos aportarán calidez y sabor a cualquier comida. Feliz cocina.