Delicias veganas festivas
DEEPAVALI, También conocido como Festival de las Luces, es una época de alegría, reuniones familiares y celebraciones. Además de encender lámparas de aceite y compartir comidas festivas, los dulces y las galletas desempeñan un papel central. A medida que la alimentación basada en plantas crece en popularidad, estas siete recetas de galletas veganas traerán un nuevo cambio a sus delicias Deepavali, ofreciendo opciones deliciosas y sin lácteos para todos.
Galletas de almendras y cardamomo
El aromático cardamomo combina bien con almendras crujientes, creando una galleta ligera que se derrite en la boca y es ideal para ofrendas festivas.
Ingredientes
1 ½ tazas de harina de almendras
½ taza de azúcar en polvo
¼ de cucharadita de cardamomo en polvo
3 cucharadas de aceite de coco
1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
1. Precalienta el horno a 170°C.
2. En un bol, mezcle la harina de almendras, el azúcar y el cardamomo en polvo.
3. Agrega el aceite de coco y el extracto de vainilla. Mezclar hasta formar una masa suave.
4. Enrolle bolitas y aplánelas ligeramente.
5. Hornee durante 10 a 12 minutos hasta que esté dorado. Dejar enfriar antes de servir.
Galletas de bolas de nieve de coco
Estas galletas suaves, del tamaño de un bocado, recubiertas de coco, son festivas y divertidas y evocan la dulzura de los sabores tropicales.
Ingredientes
1 ¼ tazas de harina para todo uso
½ taza de coco desecado (más un toque extra para enrollar)
½ taza de azúcar en polvo
¼ de taza de mantequilla vegana
1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Combine la harina, el coco y el azúcar en un bol.
3. Agregue la mantequilla vegana y la vainilla y mezcle hasta obtener una masa suave.
4. Enrolle la masa en bolitas. Hornee durante 12 a 15 minutos.
5. Enrolle las galletas calientes en coco extra y déjelas enfriar.
Galletas de chocolate con anacardos
Estas galletas masticables combinan rico cacao con anacardos crujientes, lo que las convierte en las favoritas festivas de los amantes del chocolate.
Ingredientes
1 taza de harina integral
¼ de taza de cacao en polvo
½ taza de anacardos picados
½ taza de azúcar moreno
¼ de taza de aceite de coco
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Instrucciones
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Mezclar la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato y el azúcar.
3. Agregue el aceite de coco y los anacardos para formar una masa.
4. Coloque cucharadas en una bandeja para hornear.
5. Hornee durante 10 a 12 minutos hasta que esté firme en los bordes.
Galletas de mantequilla de maní y sésamo
Con sabor a nuez y ligeramente crujientes, estas galletas combinan semillas de sésamo con mantequilla de maní cremosa, lo que ofrece una delicia festiva.
Ingredientes
¾ taza de harina para todo uso
½ taza de mantequilla de maní
½ taza de azúcar
2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
¼ cucharadita de polvo para hornear
Instrucciones
1. Precalienta el horno a 175°C.
2. Mezclar la harina, la levadura en polvo y el azúcar.
3. Agregue la mantequilla de maní y amase hasta formar una masa.
4. Enrolle la masa en bolitas, aplánelas y cúbralas con semillas de sésamo.
5. Hornee durante 12 a 14 minutos. Dejar enfriar antes de servir.
Galletas de dátil y avena
Estas galletas naturalmente dulces están repletas de las bondades de la avena y los dátiles, lo que ofrece una opción Deepavali saludable y deliciosa.
Ingredientes
1 taza de copos de avena
½ taza de dátiles picados
½ taza de mantequilla de almendras
¼ de taza de jarabe de arce
1 cucharadita de canela en polvo
Instrucciones
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Mezclar la avena, la canela y los dátiles picados.
3. Agregue la mantequilla de almendras y el jarabe de arce y revuelva para combinar.
4. Coloque la masa en una bandeja para hornear y aplánela ligeramente.
5. Hornee durante 12 a 15 minutos. Dejar enfriar antes de disfrutar.
Galletas de rosa pistacho
Con una infusión de la delicada esencia floral de las rosas y el crujido de los pistachos, estas galletas son un regalo lujoso y fragante para Deepavali.
Ingredientes
1 ½ tazas de harina para todo uso
½ taza de azúcar en polvo
½ taza de pistachos picados
3 cucharadas de agua de rosas
¼ de taza de mantequilla vegana
Una pizca de sal
Instrucciones
1. Precalienta el horno a 170°C.
2. Mezclar en un bol la harina, el azúcar, la sal y los pistachos picados.
3. Agrega la mantequilla vegana y el agua de rosas, formando una masa suave.
4. Forme bolitas y aplánelas ligeramente en una bandeja para hornear.
5. Hornee durante 12 a 14 minutos hasta que esté ligeramente dorado. Dejar enfriar antes de servir.
Galletas de té especiadas
Estas galletas capturan el calor del té. especias, ideal para disfrutar con una taza de té caliente durante la temporada festiva.
Ingredientes
1 ¼ tazas de harina integral
½ cucharadita de canela molida
½ cucharadita de jengibre molido
¼ de cucharadita de clavo molido
½ taza de azúcar moreno
¼ de taza de aceite de coco
2 cucharadas de leche vegetal
Instrucciones
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Combine la harina, la canela, el jengibre, el clavo y el azúcar.
3. Mezcle el aceite de coco y la leche vegetal hasta que se forme una masa.
4. Forme bolitas y presione ligeramente sobre una bandeja para hornear.
5. Hornee durante 10 a 12 minutos. Dejar enfriar antes de disfrutar.
Estas recetas de galletas veganas aportan la cantidad justa de festividad para la temporada navideña.
¡Feliz Dipavali!