De los Dolomitas a Sicilia: aquí están los mejores lugares gastronómicos de la Italia virgen
Ya sea que le gusten las delicias saladas como los arancini o la pasta fresca o si le gustan más los dulces, los destinos menos explorados de Italia tienen mucho que ofrecer a cada visitante.
“Desde los exuberantes paisajes hasta la comida impecable, nunca le faltarán cosas que hacer o comer en una escapada a Italia”, dice el guía turístico Lorne Blyth.
Después de viajar por todo el país, tanto profesional como personalmente, durante más de 20 años, todavía descubre destinos desconocidos y sus delicias gastronómicas.
Lorne fundó Sabores Vacaciones para compartir estas inolvidables experiencias culinarias y culturales con viajeros de todo el mundo.
Cuando era estudiante, Lorne se enamoró del encanto del estilo de vida «dolce vita» y del contraste de Italia con su Escocia natal. La vibrante cultura, la rica historia y la cálida hospitalidad de Italia la inspiraron a profundizar en las maravillas del país y crear una carrera en torno a él.
Su compañía de viajes organiza ahora vacaciones especializadas en cinco regiones diferentes, desde pintura en Toscana hasta Pilates en Puglia, centrándose en ofrecer experiencias auténticas en entornos verdaderamente locales.
Con su ayuda, hemos elaborado una lista de los lugares menos visitados de Italia que hay que ver, con ideas sobre qué comer cuando llegues allí.
Escapa de las multitudes en la isla de Giglio
«Ubicada frente a la costa de la Toscana, la isla de Giglio es una verdadera joya escondida que ofrece un escape perfecto de las multitudes», dice Lorne a Euronews Travel.
Este lugar relativamente desconocido cuenta con playas vírgenes, aguas cristalinas y pueblos encantadores, y Lorne lo recomienda para una escapada de fin de semana o para un retiro prolongado, explorado a un ritmo más lento.
Los restaurantes de toda la isla sirven platos sencillos y toscano especialidades culinarias enriquecidas con ingredientes locales. Espere mucho pescado fresco, perfecto para comer después de caminar por uno de los pintorescos senderos de Giglio o descubrir algunas de las calas solitarias.
Lorne llama a la isla un «paraíso intacto».
«Es un verdadero santuario de tranquilidad y belleza natural, esperando ser explorado», dice.
Saboree las delicias dulces de Puglia en Salento
Para muchos viajeros a ItaliaA menudo se pasa por alto el «talón» del país. Sin embargo, Puglia debería añadirse a cualquier lista de deseos y, en el sur, encontrarás Salento.
Una región auténticamente encantadora, que alberga playas aparentemente interminables, muchas de ellas consideradas entre las mejores del mundo.
“Empiece el día con un refrescante baño en Cala dell’acqua viva y disfrute de las impresionantes aguas turquesas”, aconseja Lorne.
Después de un chapuzón, dice, “únete a los lugareños en el Martinucci Café en el pintoresco pueblo de Castro, donde podrás saborear un pastel pasticciotto. [a typical Puglia sweet pastry] combinado con un capuchino cremoso”.
Toda la región está mucho menos pisoteado que gran parte de Italia, perfecto para descubrir playas escondidas y pueblos pintorescos.
«Salento es un verdadero paraíso para quienes buscan una auténtica experiencia italiana», dice Lorne. “Pruebe la verdadera vida local, tanto a través de su comida como de su paisaje rústico”.
Pruebe los arancini en su casa de Scopello
Scopello, en Siciliaes un pueblo tranquilo que se encuentra a lo largo de la escarpada costa de la siempre popular isla.
“Visita el histórico [former fishing area] Tonnara y relájate con un refrescante chorrito de Aperol mientras contemplas la puesta de sol sobre el mar Mediterráneo”, sugiere Lorne.
Conocido por sus espectaculares acantilados, aguas cristalinas y una atmósfera encantadora, Scopello es, dice Lorne, «una verdadera joya escondida que espera ser explorada… donde la historia se encuentra con una impresionante belleza natural, lo que permite la escapada perfecta a Sicilia».
Ninguna visita a la isla está completa sin una muestra de su oferta culinaria más emblemática: los arancini.
Se dice que estas suntuosas bolas de arroz se originaron en la Sicilia del siglo X, en una época en la que la isla estaba bajo dominio árabe. Durante siglos, han sido enormemente populares, y ¿qué mejor lugar para probar estas delicias saladas que en el lugar donde se crearon?
Pruebe la pasta más fresca del mundo en Lari
toscana es sinónimo de pasta, y el pintoresco pueblo montañoso de Lara, que se encuentra en el corazón de la región, le mostrará por qué.
Durante una visita a la ciudad, llena de calles antiguas llenas de arquitectura medieval, Lorne recomienda una visita a la legendaria fábrica de la familia Martelli.
Fundada por los hermanos Guido y Gastone Martelli en 1926, la empresa es conocida por su tradición artesanal de elaboración de pasta.
«Pruebe pasta fresca y otras delicias locales y sumérjase en los sabores de la verdadera cocina toscana», dice Lorne.
Es una ciudad perfecta para los amantes de la gastronomía donde, añade, «las tradiciones antiguas y los sabores locales se combinan para crear la mejor experiencia gastronómica toscana».
Explora los Dolomitas cuando la nieve se haya derretido para vivir una experiencia única
Mientras que la Dolomitas en el noreste de Italia son quizás más conocidos por sus pistas de esquí y sus nevadas; también merecen una visita en primavera y verano.
A medida que aumentan las temperaturas, Lorne sugiere tomar un Hugo spritz, “una deliciosa versión del clásico Aperol spritz”, elaborado con licor de flor de saúco, menta y prosecco.
Esta sabrosa bebida fue inventada en 2005 por el barman Roland Gruber en la ciudad de Naturno, en los Dolomitas, y desde entonces ha ganado popularidad en toda Europa.
Alabando la región, Lorne recomienda una visita a la zona montañosa: “Rodeados de imponentes picos y exuberantes praderas, los Dolomitas ofrecen un sereno escape del ajetreo y el bullicio de la vida urbana.
“Disfruta de las impresionantes vistas y sumérgete en la belleza natural de esta encantadora cadena montañosa”.
¿Su lugar favorito? El pueblo de Corvara, perfecto en cualquier época del año.
«Corvara encanta con sus impresionantes vistas montañosas y sus encantadoras calles», dice Lorne a Euronews Travel. “Este pintoresco pueblo es un paraíso para los entusiastas de las actividades al aire libre, ya que ofrece esquí en invierno (¡incluido un excelente après!) y senderismo en verano, en medio de un impresionante entorno alpino.”