El virus de la gripe aviar se encuentra en la leche del supermercado, pero no representa ningún riesgo para los clientes, dice la FDA
CDC emite alerta sobre caso de gripe aviar
El Dr. Marc Siegel, colaborador médico de Fox News, explica lo que se debe saber sobre la gripe aviar y por qué es importante no mirar directamente el eclipse solar sin las gafas adecuadas.
Se han encontrado muestras de leche pasteurizada en los estantes de las tiendas de comestibles. dio positivo en busca de restos del virus de la gripe aviar que ya ha infectado rebaños de vacas lecheras, dijo el martes la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA).
La FDA enfatizó que el material está inactivado y que los hallazgos «no representan [an] virus real que puede ser un riesgo para los consumidores». Los funcionarios agregaron que continúan estudiando el tema.
El virus de la gripe aviar, conocido como influenza aviar altamente patógena (HPAI) o H5N1, es una enfermedad altamente contagiosa y a menudo mortal en las aves de corral.
La infección por el virus provoca una disminución de la lactancia, falta de apetito y otros síntomas en el ganado afectado, dice la FDA.
La FDA dice que la leche pasteurizada en los estantes de las tiendas de comestibles ha dado positivo por restos del virus de la gripe aviar, pero no hay riesgo para la seguridad de los clientes. (iStock)
La FDA y el Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA) dijeron que el suministro comercial de leche es seguro debido al proceso de pasteurización.
El proceso de pasteurización implica matar bacterias y virus dañinos calentando la leche a una temperatura específica durante un período de tiempo determinado para hacer que la leche sea más segura. Las regulaciones federales exigen que la leche que ingresa al comercio interestatal sea pasteurizada.
«El proceso de pasteurización ha sido beneficioso para la salud pública durante más de 100 años», afirmó la FDA. «Incluso si [the] Si se detecta un virus en la leche cruda, generalmente se espera que la pasteurización elimine los patógenos a un nivel que no represente un riesgo para la salud del consumidor».
«Hasta la fecha, no hemos visto nada que pueda cambiar nuestra evaluación de que el suministro comercial de leche es seguro».
La pasteurización es diferente de la esterilización completa, que extiende la vida útil pero no es necesaria para garantizar la seguridad de la leche, dijo la agencia.
Los funcionarios de la FDA y el USDA habían dicho anteriormente que la leche del ganado afectado no ingresaba al suministro comercial. La leche de los animales enfermos debe ser desviada y destruida.
Los funcionarios de la FDA no indicaron cuántas muestras analizaron ni dónde las obtuvieron. La agencia ha estado evaluando la leche durante el procesamiento y en las tiendas de comestibles, dijeron los funcionarios. Se esperan resultados de pruebas adicionales en «los próximos días o semanas».
La prueba de laboratorio PCR que utilizó la FDA habría material genético viral detectado incluso después de que un virus vivo fuera eliminado mediante pasteurización o tratamiento térmico, dijo a Associated Press Lee-Ann Jaykus, microbióloga emérita de alimentos y viróloga de la Universidad Estatal de Carolina del Norte.
INFLUENZA AVIAR: SÍNTOMAS DE LA ENFERMEDAD Y CÓMO AFECTA A LAS AVES Y A LOS HUMANOS
Vacas ordeñadas mientras se mueven en un carrusel que se mueve lentamente. (Edwin Remsberg/VW Pics/Universal Images Group vía Getty Images)
«No hay evidencia hasta la fecha de que esto sea [an] virus infeccioso y la FDA está dando seguimiento a ello», afirmó Jaykus.
Los científicos confirmaron el virus H5N1 en vacas lecheras en marzo después de semanas de informes de que las vacas en Texas padecían una misteriosa enfermedad.
La FDA dice que la IAAP ha sido confirmada en ganado doméstico en 33 rebaños en ocho estados: Idaho, Nuevo México, Texas, Dakota del Sur, Kansas, Michigan, Ohio y Carolina del Norte.
Si bien el virus es letal para las aves comerciales, la mayoría del ganado infectado parece recuperarse en dos semanas, dicen los expertos.
La Federación Nacional de Productores de Leche (NMPF) se hizo eco de las afirmaciones de la FDA de que la pasteurización es eficaz contra la IAAP y que el suministro comercial de leche es seguro.
«Los fragmentos virales detectados después de la pasteurización no son más que evidencia de que el virus está muerto; no tienen ningún impacto en la salud humana», dijo el NMPF en un comunicado.
«Además, la PMO federal prohíbe que la leche de vacas enfermas entre en la cadena de suministro de alimentos. La leche y los productos lácteos producidos y procesados en los Estados Unidos se encuentran entre los más seguros del mundo».
Se ha encontrado el virus de la gripe aviar en muestras de leche pasteurizada en los estantes de las tiendas de comestibles, pero no existe ningún riesgo para los clientes, dijo el martes la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA). (iStock)
La noticia llega tras una cabra. en minnesota dio positivo a HPAI en febrero, lo que marcó el primer caso estadounidense de gripe aviar en ganado vacuno, ovino, caprino o sus parientes.
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La cabra juvenil positiva residía en una granja del condado de Stevens que ya tenía aves de corral infectadas con gripe aviarsegún la Junta de Salud Animal de Minnesota.
Hasta la fecha, dos personas en Estados Unidos han resultado infectadas con la gripe aviar. Un trabajador lechero de Texas que estuvo en contacto cercano con una vaca infectada a principios de este año desarrolló «enrojecimiento de los ojos» y se ha recuperadosegún los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC).
En 2022, un recluso en un programa de trabajo se contagió mientras mataba aves infectadas en una granja avícola de Colorado. Su único síntoma fue fatiga y también se recuperó.
La Prensa Asociada contribuyó a este informe.