Los australianos podrían tener que racionar sus aderezos para ensaladas si los precios del aceite de oliva siguen subiendo.
El precio del oro líquido que constituye el núcleo de la dieta mediterránea se ha disparado desde entonces. .
Este producto básico de la despensa se vende en línea por hasta 71 dólares la lata de cuatro litros en los principales supermercados o por 27,50 dólares la botella de 750 ml.
Los australianos consumen el doble de aceite de oliva que los agricultores locales, ¿nos encaminamos hacia una escasez?
¿Por qué se han disparado los precios del aceite de oliva?
Según Michael Southern, director ejecutivo de la Asociación Australiana del Olivo, los bajos rendimientos de los cultivos a nivel local y en el extranjero han hecho subir los precios.
«En Australia, producimos aproximadamente suficiente aceite de oliva para satisfacer la mitad de la demanda interna. La otra mitad proviene de aceite de oliva importado, la mayoría [from] «España», dijo a SBS News.
Los principales productores de aceite de oliva del mundo, incluidos España, Italia y Grecia, han producido significativamente menos fruta en los últimos dos años debido a la sequía extrema y las repetidas olas de calor.
La producción mundial de aceite de oliva cayó de 3,42 millones de toneladas en la temporada 2021-2022 a 2,57 millones de toneladas en 2022-2023, según muestran las cifras del Consejo Oleícola Internacional.
En España, que suministra la mitad del aceite de oliva del mundo, los precios se han triplicado como resultado.
«La oferta es escasa y la demanda se ha mantenido», dijo Southern. «Por lo tanto, los precios han subido. Mientras la oferta sea escasa, veremos precios más altos».
Dijo que los productores de aceitunas australianos también se habían enfrentado a condiciones difíciles, con una «avalancha de plagas y enfermedades», así como al mal tiempo que afectaba la producción de aceitunas.
«Crecen muy bien en todo tipo de climas, pero para producir el fruto de la aceituna se requiere fundamentalmente el ambiente y el clima ideales», explicó.
«Este año ha sido un año flojo, por lo que la producción total ha disminuido».
¿Cuáles son los beneficios del aceite de oliva y será más caro?
El aceite de oliva virgen extra tiene un alto contenido de grasas buenas (ácidos grasos monoinsaturados) y es rico en compuestos antioxidantes como la vitamina E.
Es una parte esencial de la dieta mediterránea, que según algunos estudios puede reducir los síntomas de ansiedad y estrés y mejorar la salud cardiovascular.
Aunque Southern no tiene una bola de cristal, predice que los precios del aceite de oliva «no subirán mucho más».
«Creo que ahora hemos visto una especie de meseta en los precios», dijo.
«Hemos escuchado que en España ha habido algunas lluvias, lo que ha ayudado a sus cultivos, así que esperamos que su producción aumente un poco».
Dijo que los clientes no necesitan abastecerse de aceite de oliva, ya que los vacíos en el extranjero son cubiertos por los mayores productores de Australia y hay suficiente fruta para satisfacer la demanda.
Con información adicional de Agence France-Presse.
