¿Quién inventó el pollo con mantequilla? Es hora de averiguarlo en la corte.

Puntos clave
  • El pollo con mantequilla, un plato indio de renombre mundial, ha provocado una disputa legal en la India.
  • Dos restaurantes afirman ser los creadores originales del plato.
  • Una demanda sobre los orígenes del plato popular se ha convertido en un tema candente en la India en debates televisivos y en las redes sociales.
El pollo con mantequilla, uno de los platos indios más conocidos a nivel mundial, es delicioso y también polémico, con dos cadenas de restaurantes indios peleando en los tribunales por reclamos sobre sus orígenes.
La demanda, que se ha convertido en un tema candente en India, fue presentada por la familia detrás de Moti Mahal, una famosa marca de restaurantes de Delhi que contó entre sus invitados al fallecido presidente de Estados Unidos, Richard Nixon, y al primer primer ministro de India, Jawaharlal Nehru.

Afirma que el fundador del restaurante, Kundan Lal Gujral, creó el curry en la década de 1930, cuando el restaurante abrió por primera vez en Peshawar antes de mudarse a Delhi.

En un expediente judicial de 2.752 páginas, demandó a la cadena rival Daryaganj, acusándola de afirmar falsamente haber inventado el plato, así como el dal makhani, un popular plato de lentejas que también está cargado de mantequilla y crema.
La familia Gujral pide 364.000 dólares por daños y perjuicios, alegando también que Daryaganj ha copiado el diseño del sitio web de Moti Mahal y «la apariencia» de sus restaurantes.
«No se puede quitar el legado de alguien… El plato fue inventado cuando nuestro abuelo estaba en Pakistán», dijo Monish Gujral, director general de Moti Mahal.
Daryaganj, que se estableció hace relativamente poco tiempo en 2019, responde que su difunto miembro de la familia, Kundan Lal Jaggi, se había asociado con Gujral para abrir el restaurante de Delhi en 1947, y que el plato se inventó allí.

Esto le da derecho también a reclamar la creación del plato, afirma.

Daryaganj compartió con Reuters un documento de asociación escrito a mano y descolorido registrado en 1949 para respaldar su argumento.

La saga del pollo a la mantequilla que cautivó a una nación

La disputa ha captado la atención de la nación y las emisoras de televisión indias emiten segmentos sobre la historia del plato y debaten en las redes sociales.
«Es un caso único y poco convencional», dijo Ameet Datta, abogado de propiedad intelectual de Saikrishna and Associates de la India.
«Realmente no sabes quién creó el primer plato de pollo con mantequilla.

«El tribunal se verá en apuros y tendrá que basarse en pruebas circunstanciales».

Los testimonios de personas que pueden vincular la marca con el plato que consumieron hace décadas podrían ser una prueba fundamental, afirmó Datta.
Elaborado con trozos de pollo cocidos en tandoor mezclados con salsa de tomate con cucharadas de crema y mantequilla, el plato ocupó el puesto 43 en una lista de los «mejores platos» del mundo elaborada por TasteAtlas, calificada por casi 400.000 usuarios.
Era la segunda comida india clasificada después del pan naan con ajo y mantequilla.
Los dos suelen estar emparejados.

El caso fue visto por primera vez en el Tribunal Superior de Delhi la semana pasada y la próxima audiencia está prevista para mayo.

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