Bean ahí, hecho eso
«Al principio, sólo queríamos ofrecer un lugar tranquilo donde la gente pudiera relajarse y disfrutar de su café. Pero cuando nos dimos cuenta del potencial de tráfico peatonal dada la pintoresca ubicación de nuestra cafetería, vimos la oportunidad de convertirlo en un negocio lucrativo ampliando nuestro producto. línea.»
DARAGA, Albay: Filipinas, apodado el «segundo mayor consumidor de café de Asia», es sin lugar a dudas un país de aficionados al café.
Ya sea un estimulante instantáneo por la mañana, una bebida rápida por la tarde para romper la monotonía o una recompensa después de la cena por un día de trabajo, a los filipinos nunca se les acabarán las razones para tomar una taza de esta bebida que tiene convertirse en un elemento básico para cada hogar.
Entonces, ¿cómo pueden los empresarios locales sacar provecho de esta floreciente cultura cafetera?
Le pedimos a Alexander Galicia, de 47 años, propietario de City Heights Café, una pintoresca cafetería ubicada en Highlands Park en el pueblo de Estanza en la ciudad de Legazpi, que nos explique cómo hacerse un hueco en un mercado despiadado con cafeína.
Aprovechar el poder del marketing mix
Cuando Galicia y sus cuatro amigos fundaron City Heights Café en 2021, su único objetivo era compartir su amor por el café con una comunidad que se tambaleaba por una pandemia global.
«Al principio, sólo queríamos ofrecer un lugar tranquilo donde la gente pudiera relajarse y disfrutar de su café», dijo en lengua vernácula.
«Pero cuando nos dimos cuenta del potencial de tráfico peatonal dada la pintoresca ubicación de nuestro café, vimos la oportunidad de convertirlo en un negocio lucrativo ampliando nuestra línea de productos», añadió.
Pero si bien la pandemia impulsó el nacimiento de la tienda, los cierres y las imposiciones de cuarentena posteriores también amenazaron su supervivencia en sus inicios.
«Hubo un momento en el que apenas obteníamos beneficios, pero logramos mantener el negocio a flote gracias a unas buenas decisiones de gestión», afirma Galicia.
Como responsable de cuentas de una empresa especializada en equipamiento de oficina, Galicia sabía de primera mano que sostener las operaciones de su cafetería depende de priorizar las cuatro P de la tienda (producto, plaza, precio y promoción) o más comúnmente conocidas como marketing mix.
«Antes de embarcarnos en esta empresa comercial, hicimos una extensa investigación de mercado y planificamos para comprender la dinámica de montar una cafetería, ya que ninguno de nosotros tenía conocimientos previos sobre cómo administrar un negocio de cafetería».
Galicia reveló que su elección de ubicación, productos únicos, que cuentan con bebidas especiales y mezclas de café únicas, precios estratégicos y estrategias de comunicación son las claves para sobrevivir en un mercado con cafeína y fuertemente marcado por una dura competencia.
«Con grandes cadenas de cafeterías, es realmente difícil dejar huella, pero si posicionas tu cafetería local de manera única e innovas consistentemente, puedes hacer crecer tu negocio», afirmó.
Para garantizar la lealtad de su base de clientes, Galicia dijo que siempre está buscando nuevas formas de llegar a su mercado objetivo, aprovechando el poder de las redes sociales para atraer tráfico peatonal a su humilde tienda.
En cuanto a su estrategia de precios, dijo que se asegura de que su menú sea asequible sin sacrificar la calidad de sus productos, y agregó que monitorea los precios de sus competidores y se mantiene actualizado sobre las tendencias del mercado.
Mary Joy Lodronio, de 38 años, dijo que es la experiencia de cenar al aire libre y las mezclas exclusivas lo que hacen de City Heights Café el lugar perfecto para tomar una dosis de cafeína cuando se visita la ciudad de Legazpi.
Ubicado estratégicamente en Highlands Park, los amantes del café pueden disfrutar de la pintoresca vista del horizonte de la ciudad y del majestuoso Volcán Mayon mientras disfrutan de los placeres del café.
«Aquí puedo disfrutar de dos de mis cosas favoritas: la naturaleza y el café», dijo la madre de cuatro hijos.
Desde cremosos cafés con leche hasta refrescantes frappés, deliciosos pasteles y sabrosas pastas, hasta exquisitos postres y aperitivos, este café local seguramente satisfará el paladar de todos los entusiastas del café.
En junio de 2023, Galicia, orgulloso padre y esposo de una profesora universitaria, se convirtió en el único propietario de City Heights Café después de comprar las acciones de sus antiguos socios.
Mientras se embarca en este viaje en solitario, Galicia espera expandir el negocio estableciendo otras sucursales en la provincia.
«Los negocios implican riesgos calculados. Mientras mantengas tus objetivos, te mantengas comprometido con tu pasión sin importar los contratiempos y ajuste tus estrategias cuando sea necesario, estarás en el camino correcto», añadió.
PREGUNTAS RÁPIDAS
¿Cuál es tu mayor miedo?
Mi mayor miedo es mirar atrás y arrepentirme de no haber hecho algo porque tenía miedo. Y definitivamente perder a mi familia y morir solo.
¿Qué es lo que realmente te hace enojar?
Ser tratado injustamente y sentirse impotente para hacer algo al respecto. Sentirme amenazado o atacado por otras personas que no respetan mi autoridad, sentimientos o propiedad.
¿Qué te motiva a trabajar duro?
Bueno, la realización personal, un sentido de propósito y una pasión por el trabajo que a menudo contribuyen significativamente en mi vida diaria. Encontrar la alineación entre mis valores y mi pasión me hace trabajar muy duro.
Que es lo que mas te hace reir?
Cosas raras, incluso chistes simples, algunas experiencias de estupidez/incomodidad de otros. Todo el mundo puede hacerme reír incluso sin esforzarse tanto.
¿Qué querías ser cuando eras pequeño?
Bueno, quiero ser médico o científico. Me encanta investigar las cosas que hay debajo.
¿Qué harías si ganaras la lotería?
Donaré una parte a las personas menos afortunadas y a los niños que están dispuestos a recibir educación pero están privados de gracia financiera.
Si pudieras compartir una comida con cualquier individuo, vivo o muerto, ¿quién sería?
Pienso en mi familia y mis seres queridos que siempre forman parte y son parte integral de mi vida diaria por lo que soy ahora.
¿Qué es lo más atrevido que has hecho?
Pienso en escalar una montaña muy empinada y tener miedo de bajar por mi fobia a las alturas. Eso provocó en mi corazón palpitaciones y sensaciones somáticas a causa de mi miedo.
¿Cual fue el ultimo libro que leiste?
«La vida con propósito».
¿Con qué celebridad te gustaría quedar para tomar un café?
Dingdong Dantes y familia, o tal vez Tony Labrusca.
¿Qué es algo que nunca volverás a hacer?
Pienso ignorando mi salud física y mental. Comer alimentos que no son saludables para mi cuerpo que tanto dolor me causaban. Y posponer la consecución de mis sueños y metas. He aprendido que posponer tareas importantes o retrasar la adopción de medidas sólo conduce a la pérdida de oportunidades y a arrepentimientos.
¿Dónde te ves dentro de 10 años?
Me veo todavía viviendo en paz, sana y segura. Es difícil saber si las cosas saldrán bien o mal dentro de 10 años. Pero mientras tengas planes y metas y trabajes duro para lograrlos, todo estará bien con el tiempo.